Olej z orzechów laskowych oferuje liczne korzyści zdrowotne. Jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca, pomagając obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL). Zawiera również witaminę E, która działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierając zdrowie skóry. Olej jest także źródłem witamin z grupy B, magnezu i wapnia, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i kostnego.
Jak produkowany jest olej z orzechów laskowych?
Produkcja oleju z orzechów laskowych jest procesem złożonym, który wymaga starannego przetworzenia surowców w celu uzyskania wysokiej jakości produktu. Cały proces zaczyna się od zbioru orzechów laskowych. Orzechy są zbierane, kiedy są dojrzałe, co zazwyczaj ma miejsce późnym latem lub wczesną jesienią. Po zbiorach, orzechy są suszone, aby zmniejszyć ich wilgotność i zapobiec pleśnieniu. Kolejnym etapem jest łuskanie orzechów. Usunięcie twardej skorupy jest konieczne, aby dostać się do jadalnego jądra. Łuskanie odbywa się zazwyczaj mechanicznie za pomocą specjalnych maszyn. Po łuskaniu, jądra orzechów są sortowane i czyszczone, aby usunąć wszelkie pozostałości skorupy i inne zanieczyszczenia.
Następnie, czyste jądra orzechów są poddawane tłoczeniu. Istnieją dwa główne sposoby tłoczenia oleju: na zimno i na gorąco. Tłoczenie na zimno jest preferowane, ponieważ pozwala zachować więcej cennych składników odżywczych i smakowych. W tym procesie, orzechy są mechanicznie miażdżone i wyciskane, co prowadzi do ekstrakcji oleju. Tłoczenie na gorąco, które odbywa się w wyższych temperaturach, może zwiększyć wydajność, ale kosztem jakości oleju.
Po tłoczeniu surowy olej jest filtrowany, aby usunąć wszelkie drobne cząstki orzechów i inne zanieczyszczenia. Filtrowanie jest kluczowym etapem, ponieważ wpływa na klarowność i czystość końcowego produktu. W niektórych przypadkach olej może być dodatkowo rafinowany, aby usunąć niepożądane substancje i poprawić stabilność oraz smak. Gotowy olej jest następnie butelkowany i etykietowany. Proces butelkowania odbywa się w kontrolowanych warunkach, aby zapobiec zanieczyszczeniu oleju.
Gdzie można kupić olej z orzechów laskowych?
Olej z orzechów laskowych to popularny produkt kulinarny, który jest ceniony za swój delikatny, orzechowy smak i liczne właściwości zdrowotne. Istnieje wiele miejsc, gdzie można kupić ten olej, zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i online. Przede wszystkim, olej można znaleźć w dużych supermarketach, takich jak Carrefour, Auchan czy Tesco. W sekcjach z produktami ekologicznymi lub delikatesowymi, często znajdują się różnorodne oleje roślinne, w tym olej z orzechów laskowych.
Sklepy ze zdrową żywnością to kolejne miejsce, gdzie można poszukiwać tego produktu. Sieci takie jak EkoSfera, Organic Farma Zdrowia czy Bio Family oferują szeroki wybór olejów tłoczonych na zimno, które zachowują wszystkie wartości odżywcze. W takich sklepach można liczyć na produkty wysokiej jakości, często pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych.
